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使声儿是什么?老炮儿为什么不对?--从刘一

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电影《老炮儿》热映,说出了现代人,特别是北京人应该讲规矩。问路要叫人,还得下车;喝酒、喝茶碰杯时小辈的杯口要低于长辈;去人家串门,在门外要使声儿;拜师,要有引保代……这都是北京人的老规矩。 其实说到规矩,著名京味小说作家刘一达先生2015年出版的小说《传世猫碗》也提到了很多老北京规矩,这和他另一本书《北京老规矩》可以说是交相辉映,为咱们北京的有礼有面儿,做出了非常生动的注解。而在我们的制作人小强对刘一达先生的访谈中,也提到了《老炮儿》这部电影,可刘一达先生却说,老炮儿这个词其实是错的,那这是怎么回事呢?


俗话说,没有规矩不成方圆。老北京人的礼儿多这是出了名的,尤其是老北京的大户人家,那是特别有讲究,那在《传世猫碗》这本书中,刘一达先生也说出了很多老北京的规矩。下面让我们来听我们节目的制作人小强对刘一达先生的采访。使声儿是什么?老炮儿为什么不对的?点击下方音频就可收听到答案哦!

京味小说《传世猫碗》是著名京味作家刘一达先生历时五年的心血之作,在故事中融入了很多北京风土人情,那除了使声儿,还有什么规矩呢?


老北京拜师的规矩

拜师,首先要有引师,保师,代师!【引荐人,保证人,立师徒合同的代笔师爷】
(如今,拜师学艺都三位一体了,只要一个保荐人即可)
学员拜师:一般要递过一个门生帖,
学员谁谁谁,打算拜某某某为师,学期三年,谢师一年或者两年,学徒期间:死走逃亡各由天命,车踩马踏打死勿论!
(过去学徒非常苦:打死了活该,你学艺太苦,然后你跳河了活该,让你出去买菜,被马车撞死了活该,这些跟师傅都没有关系,)
学徒三年,师傅是真心实意教你,你帮师傅干活,你挣得钱,都是师傅的!
学徒之后,徒弟必须帮老师挣一年或者两年的钱,作为谢师!
再之后,你挣钱就是你自己的!
但是你必须还有三节两寿:五月节,八月节,春节!师傅、师娘的生日!你就是在天涯海角都要惦记,能回来都要回来,到不要带什么贵重礼物,去看看就行了,师傅还要招待你,叙叙旧,全家吃顿饭!
中国古代的师徒理制,既残酷严格,又有人情味,是一种传承吧!


“老炮儿”应该是“老泡儿”

刘一达

眼下,由冯小刚主演的电影《老炮儿》正在热映,因为影片说的是北京城发生的事,所以猛吊北京人的胃口,当然,也引起一些老北京人的热议。撇开影片的内容不聊,单就片名儿和影片对片名儿的解释,我认为“老炮儿”这个词儿有商榷之处。

很多人认为“老炮儿”是北京土话。影片简介也是这么告诉观众的:“老炮儿在北京话中,专指提笼架鸟,无所事事的老混混。”其实这是误解。根据影片塑造的六爷形象来看,“老炮儿”应该是“老泡儿”。在北京土话里,压根儿就没有“老炮儿”这个词儿。

什么叫“老泡儿”呢?笔者手头有一本徐世荣先生编的《北京土语词典》,还有一本陈刚先生编的《北京方言词典》,前者没有“老泡儿”这个词儿,当然也没有“老炮儿”。后者,有“老泡儿”这个词儿,但它的注释有二:一、年轻时调皮过的老人;二、男妓。显然第一种解释,跟北京人说的“老泡儿”有些相近。

我认为,至少现在是50岁以上的北京人,才听说过“老泡儿”这个词儿。严格说,它属于上世纪70年代北京的流行语,所以徐先生的《北京土语词典》没把它列入其中。


笔者是在北京的胡同长大的,而且已经年过花甲,所以小的时候,就知道胡同里那些进过“局子”(公安局)的“大哥”样儿的人物叫“老泡儿”。记忆犹新的是我的一个发小儿的二哥就是“老泡儿”。他比我们大五六岁,平时并不显山露水,但孩子们都怕他。那会儿,胡同的孩子常常碴架(打群架)。我们这条胡同的孩子遇到横主儿,只要一提我发小儿的二哥,对方就会退避三舍。由此可知“老泡儿”的厉害。这一点,您在电影《老炮儿》里的六爷身上能体会到。

“老泡儿”的意思是在水里泡的时间长了,自然它也就熟悉水性了。换句话说,他什么都不在乎了。什么是“老泡儿”?说白了就是老流氓。


其实,“老泡儿”本来就是一句隐语,也就是说它是一句黑话。笔者在上海辞书出版社出版的《俚语隐语行话词典》里,找到了“老泡儿”的词条。它的解释是“北京流氓团伙的老流氓”。这跟我小时候在胡同里听到的“老泡儿”意思是相吻合的。显然电影《老炮儿》,应该是《老泡儿》。

有人解释“老炮儿”这个词儿,是从炮局胡同这儿来的,因为炮局胡同在老北京设有监狱。这种说法有些牵强。老北京城里的监狱不止炮局胡同一处。笔者以前压根儿也没听说过,蹲过炮局胡同监狱的人叫“老炮儿”,而且词意上也对不上茬儿。在北京话中,炮属于大的事物,一般不带儿化韵,所以很少说“老炮儿”。


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